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酒精/次氯酸水/臭氧水的差異
酒精、次氯酸水、臭氧水，這三種除菌物質有什麼差異?
自來水多以氯氣消毒，當氯氣溶於水中會變成次氯酸或次氯酸根離子，即俗稱的餘氯。次氯酸根具有很強的殺菌能力，其產生與氯氣溶於水有關。一般電解水，利用電解原理，其酸性水部份，亦具有大量的次氯酸根。
臭氧做水質的淨化處理，有很好的殺菌、解毒、除臭、漂白等效果，歐美先進國家自來水生飲設備皆已大量應用，殺菌解毒效果既比氯氣強，臭氧分解完成後又會還原為氧氣且溶於水中，不含任何雜質，不會有自來水殘留餘氯、消毒水味以及煮沸後產生三氯甲烷致癌物質的問題，天然且環保。
臭氧系列產品連結點選：
| 酒精 ⚠ | 次氯酸水 ⚠ ⚠ | 臭氧水 | |
| 滅菌效率 | ★ ★ ★ 高 | ★ ★ 中等 | ★ ★ ★ 高 |
| 殺菌種類 | ★ ★ ★ 酒精濃度在60-80%能有效殺死絕大多數細菌和包膜病毒。 | ★ ★ 可除去大部分病毒、黴菌、真菌和芽孢菌。 | ★ ★ 所有微生物種類皆有效，包含芽孢菌。 |
| 接觸時間 | ★ ★ ★ 數秒 | ★ 依滅殺菌種而異，數分鐘到數小時。 | ★ ★ 數秒 |
| 生物分解性 | ★ ★ ★ 高 | ★ ★ 差 | ★ ★ 高 |
| 是否可保存 | ★ ★ ★ 可保存 | ★ ★ 次氯酸水不安定，怕光、怕熱，殺菌效果會因時間而遞減還原。 | ★ 靜止20分鐘後會氧化還原成普通水。 |
| 腐蝕性 | ☠ ☠ ☠ 酒精是個腐蝕性極強的消毒液體，長時間使用，有些金屬物品都會被酒精侵蝕。 | ☠ 對組織細胞有侵蝕性，形成三氯甲烷致癌嚴重問題。 | ☠ 高濃度臭氧(數百ppm)對鐵、不鏽鋼有腐蝕性。 * 百昱臭氧經過檢測水中濃度約為0.2ppm，有效除菌且不傷肌膚。 |
| 毒性 | ☠ ☠ ☠ 工業酒精含有甲醇，可透過皮膚進入人體而引致中毒。醫療用酒精為乙醇，可消毒殺菌。 | ☠ ☠ 對於鐵和鋁材質具有腐蝕性。 | ★ ★ 臭氧融合於水中，一般濃度下，毒性可忽略。 * 微氣泡包覆臭氧可提高水中殺菌濃度且減少溢散於空氣中的問題。 |
是否會殘留於食物 | ☠ ☠ ☠ 不可用於清洗食物。長期使用易造成皮膚發炎反應。 | ☠ ☠ ☠ 食品容器以及食材洗滌之用，在食材殘留不得超過1ppm。長期使用易造成皮膚發炎。 | ★ ★ ★ 臭氧不會殘留於食物，適合清洗食材殺菌、除去農藥殘留。天然不傷肌膚。 |
| 對皮膚的影響 | ☠ 對醇類成分過敏的膚質與角質層偏薄的敏感肌膚較脆弱者較不適合。 | ☠ ☠ 次氯酸水是一種強氧化劑，對皮膚有刺激性。 | ★ ★ ★ 臭氧水清潔肌膚，有效除菌且較不刺激肌膚。 |
| 特性 | 酒精會破壞生物磷脂雙分子構成的生物膜，造成生物膜結構和功能障礙造成死亡。 | 儲存期間短、穩定性差。有氯的味道及具漂白性質。 | 強氧化劑和殺菌劑，活性固然最好，但穩定差。臭氧不耐存放。打成微氣泡可增加水溶性。可除菌、除臭、保鮮、除農藥。 |
| 優缺點 | 醫療用酒精為乙醇，可有效消毒殺菌。 | 使用氯與漂白水等消毒，除具有氯氣之臭味外，更具有腐植酸等產生三氯甲烷致癌物質。 | 臭氧氧化後會分解成氧氣，沒什麼殘留物，是很大的優點。 |
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